VENADO ALA CAZUELA
Se sacan unos filetes de la bola de la pierna del venado, como 1/2 kilo, se parte en tiritas y se reserva, se pelan y parten unas papas en rodajas no muy delgadas y si son papas grandes en mitades, así mismo, se hace con cebolla blanca y pimiento verde (es mejor si se usa fresco).
En una sartén o cazuela se sofríen las papas a que queden a medio cocer, se les agrega la carne con sal y pimienta y el pimiento, un diente de ajo (debe estar pelado y machacado) y se fríe mas o menos en poco aceite, cuando la carne esta casi lista se agrega jitomate partido a cuadros y se agrega un poco de agua se deja cocer hasta que las papas estén blandas
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1 comentario:
Pues me parece bien, pero yo no uso tomate, y prefiero el aceite de oliva super virgen, y papas de galeana (Blancas, NO COLORADAS).
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